HOME » こばやしブログ

【こばやしブログ】富山の鮮魚を使った仕出し料理・オードブルなら「こばやし商店」 | 土用の丑

2011.07.19

土用の丑

unagi.jpg今年もやってまいりました「土用の丑」!
今年は例年に比べてうなぎの価格がとんでもなく高い。お客様にもかなりご迷惑をおかけしています。
実際、去年の価格と比べて¥500ぐらいのアップ。本当に申し訳ありません。
業者さんから焼き上がりのパック詰めしてあるうなぎを売ればこんなにも高くはなりませんが、どこでどうやって出来てきたかもわからないうなぎを売るわけにはいきません。写真のように当店では生のうなぎを仕入れてさばき、白焼きをする工程をふんでいます。スーパーさんで言う「生焼うなぎ」ですね。市場調査したところ、他より¥300〜¥500安いことも判明。自信を持って食べていただこうと思っていますのでよろしくお願いします。

コメント

コメントフォーム

最近の最近の記事

過去の記事

お問い合わせフォームはこちら

お電話でのお問い合わせはこちら076-429-4510