富山のおいしいお魚、お刺身、昆布〆:小林商店



魚屋泣かせ

朝、競り人とも話していたのですが、この時期になると「つばいそ」と「さんま」が魚屋泣かせなのです。なぜかというと、「つばいそ」1尾あれば2〜3人前のさしみになるのに金額は400〜500円。特大さんまを焼いても1人前250円です。お客さんは安くて美味しいのもをたくさん食べることができるのでとてもいい時期だとは思いますが、魚屋にとっては数をこなさなければいけない時期なのでとても大変なのです。とりあえずお客さんが喜んでくれるなら・・・。

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2008.08.29 Friday 12:35 | posted by 小林商店

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